在所有的行業中，餐飲業是獲利高、創業資金低的業種之一，但是餐飲業能吸引消費者的主要原因是在於廚師的手藝，雖然餐飲業是許多創業者的首選，但是能在當中可以長久獲利的並不多，因為當廚師換人或精神不佳時，容易造成食物品質的極大落差，如何在不需要高超的廚師與絕妙的手藝下，創造出獲利高的餐飲業，是每一位餐飲創業者的需求 。在國人飲食習慣的多樣化後，小火鍋絕對是帶動個人飲食的一大改變，從多人共吃的火鍋，到一人獨享的變化中，更加的衛生與個人精緻化，因此備受好評，消費人口也不斷增加，加上經營小火鍋店，不需太多人手，也無涉及煎炒問題，營業利潤也相當

豐厚，因此吸引了相當多的投資者投入開店行列。目前市面上的小火鍋店，且不管時機因是鍋物一點也沒特色，吃來吃去每家店都用一樣的物料，吃出來的感覺都差不多，如何在這市場中佔有一席之地，紅海式經營絕對是現在趨勢，從店面色彩鮮明、乾淨衛生、食材多元化、親切服務、醒目招牌到鍋物的不斷開發及獨特性，都是經營小火鍋店需重視的紅海戰略重點了。其實小火鍋店除了提供具有特色的裝潢、乾淨衛

生的環境、食材多元與統一採購…等，紅海戰略重點外，最重要的還是需搭配美味獨家湯頭，這樣才能立於不敗之地，畢竟吃的行業還是以吃的美味為最高重點。加盟本公司精心規劃之"Bravo樂翻天火鍋"連鎖店，各加盟門市工作人員只需依循教學配方調配各式湯頭，並接受短期教育訓練養成，所有工作操作起來簡單又方便，再加上開店初期，總部代為規劃及協助的廣告、活動、店面即可大量曝光，加盟主不需專有技術人員輔助，就可等著每天蹺腳捻嘴鬚，天天等算錢囉。